Dotado de un sexto sentido enológico fuera de lo normal, el influyente enólogo Raúl Pérez, amante del vino y explorador de los misterios de la vid, ha revolucionado el panorama vitivinícola nacional alcanzando en 2023 la mayor puntuación de la gran guía del vino: los codiciados 100 puntos Parker con su vino La Muria. El proceso de creación y lanzamiento al mercado de esta referencia constituye el eje central de “El Mago del Vino”, nueva serie documental de Mediaset España que ha sido presentada en la edición 69 de la Seminci, ampliando el catálogo de docuseries del grupo. Dirigida por el reconocido documentalista David Moncasi (al frente de los documentales ‘La Muñeca del Espacio’, ‘Paquita y Todo lo Demás’ y ’Un Millón de Hostias’ y de formatos de televisión como “Desafío Everest”, ‘Desafío Vertical’ y ‘Súper Gómez’. El hombre maratón’) y producida en colaboración con Zanskar Producciones (artífice de icónicos formatos como ‘Planeta Calleja’ o ‘Volando Voy’), la docuserie ofrece una mirada íntima y reveladora sobre la vida y el trabajo de Raúl Pérez y cuenta con los testimonios de diversos expertos en vinos, como el periodista Pepe Ribagorda, viticultores, enólogos, distribuidores, masters of wine (MW) y sumilleres.
“El Mago del Vino” se sumerge en el día a día de Raúl Pérez, un enólogo que ha revolucionado el panorama vitivinícola con su extraordinaria habilidad para crear un amplio abanico de vinos diferentes cada año y que aborda uno de sus proyectos más ambiciosos en 2023: la creación de La Muria, un Mencía elegante y de gran complejidad, procedente de una pequeña parcela del Bierzo situada a 1mil 050 metros de altura, y lanzarlo al mercado tras varios años de sacrificio. La docuserie muestra el emocionante momento en el que el viticultor y enólogo leonés presenta este vino a los expertos de la prestigiosa guía Parker y cómo, inesperadamente, logra obtener los anhelados 100 puntos, un reconocimiento que cambiará su vida.
Largo y no exento de dificultades: así ha sido el camino de Raúl Pérez, natural de la localidad leonesa de Valtuille de Abajo y considerado uno de los enólogos más influyentes del mundo. Su incursión en el mundo del vino llegó a través de sus estudios en la facultad de enología y su labor en Castro Ventosa, la bodega familiar, en la que empezó a trabajar con 19 años. En 1996, empezó a elaborar vinos personales y un año más tarde asumió el control del negocio. Fue en 2003 cuando lanzó su primer vino en solitario, Ultreia, con la uva Mencía como gran protagonista. Posteriormente, llevó a cabo diversas colaboraciones con reputados enólogos, Dirk Nieport en Portugal y Eben Sadie en Sudáfrica, y un amplio abanico de bodegas en Rías Baixas, Monterrei o Madrid, destacando su labor en las bodegas Adega Algueira y Guímaro, donde comenzó a descubrir el enorme potencial de la Ribeira Sacra, una evolución que le ha convertido en el padre de los vinos de dicha zona de producción vitivinícola.
Su gran obsesión es que el vino refleje el carácter del viñedo, objetivo que marca toda su filosofía de trabajo. Ultreia es la gama de vinos más conocida de Raúl Pérez, que también cuenta en su trayectoria como creador con gamas como Los Arrotos del Pendón y Atalier, entre otros. Como asesor, destaca su labor en Bodegas Estefanía en El Bierzo; Sierra Salina y Salvador Poveda en Alicante; y Lavia en Murcia. En su palmarés, figuran el premio al mejor enólogo del mundo en 2015, otorgado por la prestigiosa guía de vinos Betanne+Desseauve en la exclusiva cita ‘Le Grand Tasting Shanghai’ y la Espiga de Honor en la 68ª edición de la Semana Internacional de Cine de Valladolid en el marco de su sección Cine Gourmet en 2023, entre otros reconocimientos.
