elGourmet inicia la primera semana de agosto con tres programas que apuestan a los sabores de las cocinas de España, Italia y Argentina. El martes 5 “Pueblos para comérselos” con las mejores delicias españolas, y "Maestros de la Pasta", de Italia a Buenos Aires; y un día más tarde llegará el estreno de cuarta temporada de "Los Fogones Tradicionales", con nuevas recetas argentinas.
"Pueblos para comérselos", serie de 10 episodios, se recorren diferentes pueblos de España. Entre ellos se encuentran Bocairent, Puente Viesgo, Ainsa, Sepúlveda, Baños de la Encina, Besalú entre otros. Imágenes paradisíacas y vistas incomparables, comparten las delicias gastronómicas escondidas en pequeñas ciudades que, a veces, pasan desapercibidas.
La ruta del jabugo en las sierras de Aracena, el torrezno y chocolate de El Burgo de Osma, los embutidos de Morella, pasando por el cocido montañés de Puente Viesgo, cada pueblo relata una leyenda detrás de los ingredientes a utilizar, los pasos a seguir y las tradiciones que hay que respetar para comer estas sabrosas recetas de forma fiel al estilo español.
El ciclo podrá verse a partir del lunes 5 de agosto a las 16:00hs (Arg), 17:00hs (Mex) y 18:00hs (Col), con repeticiones los días sábados y domingos a las 17:30hs (Arg), 13:30hs (Mex) y 14:30hs (Col).
"Maestros de la Pasta" es presentado por la chef argentina Juli Oriolo, quien visita cuatro ciudades emblemáticas: dos de Argentina y otras dos de Italia. Presenta un recorrido único en el que descubre los saberes y secretos más originales de cada lugar. De esta forma conoce, prueba y comparte las culturas y tradiciones que se asimilan y diferencian en cada país.
La referente de la pasta argentina también visita fabricas artesanales como El Monumento (La Plata) para probar sus destacados ravioles, los moñitos de colores de Almacen de Fideos, pasando por los sorrentinos de La Genovesa y los cappelettis de La Buena Fe, entre otras. El recorrido también incluye reconocidos restaurantes como El Matterello o Mad Pasta y otros lugares que funcionan tanto como fabricas y restaurantes: Paf, Soma o Biasatti.
El programa se emitirá a partir del lunes 5 de agosto a las 20:30hs (Arg, Mex) y 21:30hs (Col), con repeticiones los sábados y domingos a las 19:30hs (Arg), 19:00hs (Mex) y 20:00hs (Col).
"Fogones Tradicionales - Argentina" recorre el interior del país en esta cuarta temporada repleta de nuevas recetas autóctonas con foco en una de las grandes pasiones argentinas: el fuego. A cualquier argentino promedio le encanta cocinar a la llama: un asado a la parrilla, el cordero al asador, un costillar, entre las más comunes.
En el interior del país, estas tradiciones son aún más fuertes. Se arman fogones grandes que además de utilizarse para cocinar diferentes platos, también son un gran punto de encuentro, de unión. Sentarse a su alrededor para disfrutar al calor de la brasa un buen vino mendocino antes de llegar al plato principal también forma parte de nuestras costumbres.
Con historia que data de los comienzos del s XIX, elGourmet visita la Colonia San Miguel, a 25 km de Olavarría. Fundada por inmigrantes alemanes de Volga, las familias descendientes mantuvieron las tradiciones de sus antecesores. En este capítulo, Ana Block nos deleita “Wicleln Kleis”, un plato de olla suculento y una fuente calórica fuerte para los días invernales.
También se visitará Pablo Acosta, un pequeño pueblo de 16 habitantes perteneciente al partido de Azul, en plena pampa húmeda de la provincia de Buenos Aires en donde la vizcacha es una plaga y su carne se utiliza en distintas preparaciones.
La mística de Los Fogones Tradicionales está en recorrer pueblos desconocidos y llevar a toda la Argentina sus recetas para mantener viva la tradición y costumbres de diferentes localidades. En la provincia de Buenos Aires también se recorre French, Tapalqué, Los Toldos y Saladillo.
Entre Ríos es la otra provincia que tendrá protagonismo en esta temporada del programa. Gualeguaychú y concepción del Uruguay son de los destinos más destacados de esta zona. “La prode de lechón” se cocina tanto para fiestas como para visitas. Consta de un adobo especial y un gran acompañamiento de verduras que es macerado por muchas horas antes de entrar al horno de leña. Sin embargo, la carne no es lo único que podemos encontrar en este programa. Lo dulce también tiene su lugar: en este caso Doña Luisa nos enseña una rápida preparación similar a la “torta de ochenta golpes”, concida como Torta Figelien.
Entre otras recetas alemanas, a cercanías de la localidad de Hernandez, se muestra la preparación del Pirok, similar a nuestra empanada y el Kreppel, que utiliza la misma más de la preparación anterior y lo adapta a una receta dulce.
Estas y muchas más delicias ocultas en la profundidad de los campos bonaerenses y entrerrianos se descubren en la cuarta temporada de Los Fogones Tradicionales - Argentina, que se emitirá desde el martes 6 de agosto a las 15:00hs (Arg), 16:30hs (Mex) y 17:30hs (Col), con repeticiones los días sábados y domingos a las 16:00hs (Arg), 11:00hs (Mex) y 12:00hs (Col).
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